Aganaleib

Ma olen ikka vahel muianud, kui keegi sellisel teemal halab, kuidas elu oli raske ja aganaleiba tehti. Reeglina tiksub kõrval mõni lugu kliide kasulikkusest ;)

Kuna minu «moodne» aganaleib on üllatavalt popiks osutunud, siis tegemise-jutt ka.

Kasutan leivaküpsetajat, see müttab kätteantud kraami kallal 4 tundi, nii et ahjude-temperatuuride teemat ei oska kommenteerida.

juuretis (tunde järgi)
1,5 kl vett
1 sl õli (kallan päikesekuivatatud tomatitelt õlimarinaadi)
3 sl võilillemett (= õiesiirup)
1 kl täistera-rukkijahu
1,5 kl nisukliisid
0,5 kl punase/mustasõstrajahu (täna hoopis 1,5 kl värskeid jõhvikaid)
0,3 kl linaseemnejahu (täna osa Femisoijaga asendatud, s.t lisaks kibuvitsamarjad ja sojajahu)
0,2 kl päevalilleseemneid
1 tl aniisi
1 sl köömneid
0,25 tl soola

N-ö põhiretsepti pätsi arvestasin 20 viiluks, 1 viil annab 78 kcal ja katab päevasest vajadusest (RDA; naine 45)
A-vitamiin 0,1%
B1 7,2%
B2 0,8%
B3 12,8%
B5 11%
B6 15%
B12 --
C 0,5%
D --
E 10%
fosfor 14,9%
kaalium 6,5%
kaltsium 0,3%
magneesium 14,1%
mangaan 47%
naatrium 8,3%
raud 12,5%
seleen 11,6%
tsink 19,1%
vask 18,7%
kiudained 29,4%
valk 4,8%

Maakeeli: kamakas (nii 100g) juustu, 5 viilu seda kraami, tükk heeringat (30-50g) ja organismi toitainevajadusega on korras; kaloreid oleks küll juurde vaja ;)

Edit:
5h hiljem sai selgeks, et jõhvikad tähendasid liiga palju niiskust selle jahukoguse kohta, s.t pärast 1h lisaküpsetamist on sisu ikka veel toorevõitu.